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CoucHE CHAUDE

C'est pleinement le temps de faire la eouche-chaude ; à ce propos, voici Ce que nous trouvons dans le cotalegue de M. W. Evans, graimetier de Montréal :

I] faudra choîsir un cen- droit chaud et bien au seleil, du côté de l'est ou | du sud, et abrité au nord et et à l'ouest par une cleture | eu une haie, Sr c'est pos- sible, le sol devrait ‘être ger et sec, car alors Je fond de la couche peut être creusé d'au meins-un pied de pro- fondeur sanais si la terre était mouillée et froide, :il jaut faire la couche à la sur- lace.

IT faut ramasser une quan- tite de fumier de cheval et le mettre en tas. Après quel- que: jours, il faudra le se- couer et Île retourner, et après deux ou trois jours on répè- tera le travail. Lorsque je fumier aura été encore trois où quatre Jours en tas, on fera [a couche de la gran- deur nécessaire, selon la di- mension et le nombre des

exposé |

lé-

yer. EF faudra que le lit du fumier depasse le cadre d'au moins un pied tout autour. La ceuche ne devrait pas avoir moins de deux pieds et demi de hauteur et assez foulée. Si le fumier est sec il faut l’humecter. On pourra faire le cadre de ia grandeur qu’on voudra ; cependant le plus commode est de huit pieds sur cinq, ce qui exigera deux chassis de quatre pieds sur cing. Mettez euviron huit pouces d’un sel léger et riche sur la couche, de manière à ce que la surface du sol. soit de six à huit peuces du haui du cadre. Placez ensuite les chassis (que vous élèverez d’un pouce à peu près pour laisser FeMAppar la vapeur), et apré s quelques jours les grains peurront être semées Qu and les jeunes plantes sortiront de terre il faudra denner de l'air à la couche, jour et nuit, lersqu'‘il fait

| Sermon, en sorte qu'au : ment on le missiennaire mon-

| tendait d'bor d'é

CONVERTI A LA VUE D'UN CRUCIFIX

Il y avait une mission dans la paroisse de N... et parmi les rebelles à la grace de Dieu, se distinguait un | forgeron, voisin de F église. Il

avait même pris à tache de redoubler le .tapage de son

| bruyant atelier, à l'heure du

mo-

tait en chaire, ce qu ‘on en- ’était le vei-- sin faisant retenir l’encume de coups formidables.

La mission allait finir. Un des missionnaires avait un grand crucifix. Un jour, le Christ se détache du beis qui le retient, un clou était tombé. Une pensée vient au missionnaire, Ïl arrive brave- ment chez le susdit forgeron.

“Monsieur, je viens veus de- mander un service. On m'a dit que vous étiez habile ; voyez s’il n’y aurait pas mo- yen de réparer l'accident ar- rivé à ce crucifix auquel je tiens.“

Le front de l'ouvrier s'était légèrement plissé, en voyant le prêtre entrer. Neanmoins il prend le crucifix, examine la chose et déclare que tout Va s'arrangrer.

“Je vous laisse mon cruci- fix, dit le rmissionaire, et il s'en va.

Ce jeur là, le marteau. ne tourmenta pas: l'enclume au moment du sermen. Le Jen: demain, en crat voir le for- geron se glisser dans l’église, à la tombée de la. puit. Une houre après, 'e missionnaire, descende de la chaire, trou- vait à la sacristie un homme qui l'aberdait, la parole eémus.

“Monsieur le Curé, voici votre crucifix, cenfessez moi.—“Combien j'en suis heureux, mon ami—“Ah ! mon Père, vous lPavez fait à dessein, pour sur, mais vous avez bien réussi. Quand je suis vu ce grand crucifix dans mes mains, Je me suis pris à trembler. Il m'a semblé qu'il me parlait, qu‘il me faisait des reproches. Enfin, je me suis senti tout

beau temps, en soulevant le chassis de deux à trois pou- ces. À mesure que la ceuche chaude perd de sa chaleur, augmentez l'air extérieur peur empécher les piautes de trop s'allonger. Dans les temps froids, il faudra cou- vrir les chassis avec des nat- tes ou de la paille, Si le vent était voilent, il faudrait aussi proteger de la même manière les côtés

couche pour empêcher Île;

courant d'air d‘amortir la chaleur du fumier que les plantes ‘grandirent il fauira augmenter les sages.

Les cadres deivent avoir de neuf à douze pouces de profondeur en avant et de quinze à dix-huit peuces en arrière, Cela dennera assez d'inclinaison pour permettre

à l'ean de s’écouler facile- | Rent. Un Montréalais, voyageant en

Madame veut diner dans un restu- | rant à la mode, En sortant elle dit . —Je suis fachée davoir mangé des |

| grande ville. | | |

| revient...

Europe avec sa femme, visite Paris, la

| écrevisses avec cette fameuse sauce bor- | delaïse.

Ca me revient....

| Moi au si, soupire le mari, ça me | à deux doiiars et cinquaute |

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Ripaus Tabules cure dyspepsia.

de la |

A mesure |

ariG-

retourné, Mon Père, je suis bien mi:érable, mais puisque le bon Dieu a veulu mourir pe ur nous, n'est-ce pas qu‘il aura pitié de moi.“ On devine le reste.

POUR LA CUISINIÈRE

Côtelettes de :orc frais grillé — | Coupez vos comme ce les laisser un

cotelettes | de veau, ayant soin de

| peu de gras ; aplatissez les, donnez | leur une beile forme, saupoudrez-

les de sel fin des deux côtés et faites vous les servirez

| les cuire sur le gri ; une sauce j1- natu-

sur une sauce Robert,

quante aux coruichions ou au rel

Coupez cuites et iangouste

Croquettes de homard

chairs | froides de homard ou de Méez-y moitié de leur volume ds champignons cuits et une égale quantité de farce cuite, froide, et cou;ez aussi en dés. Liez le tout avec une sauce Péchamel réduite et consistante. Assaisennez Ce poivre ss et laissez refroidir Avec cet aprareil, croquettes, ue

en petits dés des

préparez des | faite lês frier et servez les sur serviette wliée,

A dbonnez-vous

CA ET LA

Impressions de vayage,

Et comment as-tu passé tes vacance?

Ah ! je n'ai pas eu de chance. Deux anglais se sont tués dans une ascension au Mont-Blane, la veille du jour où ma belle- mère devait y monter. Alors, elle n’a plus voulu...

Deux chenapans comparais- sent devant la police correction nelle.

Où demeurez-vons? demande le nagistrat à l’un des ineul- pés.

À la belle étoile.

. Et vous?

À la mauvaise !

Dans un petit villige, um brave homme fait visiter l'église et donne les explications les moins claires :

Cette eloche, dit-il, ne sonwe que pour l'arrivée de Mon- seigneur l’évêque, on en cas d'incendie, d'innodation : enfin pour toutes les calamités sem-

‘blables.

mr hier tdi Mesmer, le célèbre magnétiseur, dont les éerits ont rendu fous tant de pate vres crédules, se vantait un jour devant l'abbé Cérutti d'avoir la puissance de magnétiser et d'imimobihser tout un troupeau. —Je crois cfectivement, dit le sayanf. prêtre, que vous ayez un grand pouvoir sur les bûtes.

D De — 2 — Un petit bonhomme à lépiéier qui verse de ia mélasse dans un pot, par nu matin très froid : —Eb, M'sieu, vous :’avez pas vidé toute [a meiasse qu'il y a dans ia me sure. —Ca n’y fait ricn, mon p'tit, il y en avait déjà, quand je l'ai remplie.

Se Me

RAISON. PLAUSIBLE

Un clan de touristes visite ua chateau des bordes de la Ioire —La salle ou nous entrons mainte nant, mesdames et messieurs, est celle inême ou le duc de Guise fut assag BERG seu Pardon, fait un de la bande, je suis venu ici ily a trois, ans, et en m'a montré une pièce de l'aile opposée. Le cieèrone, très tranquillement ; —C est que le chateau était en répa ration...

‘ RE ds UNE LECON

Un évêque français, des missions étrangères, est invité a diner chez un auteur dramatique célèbre, qui a aussi à sa table des dames fort décolletées

La fermime de l‘amphitryon s'excuse auprès du prélat ;

—Je vous demande pardon, monsei gneur, de vous mettre au milieu de toutes ces toilettes primitives.

—Madamn répond le raissionnaige, j'y suis bien habitué : j'ai vécu dix ans avec les sauvages !

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